石磨面粉是老石磨工藝生產(chǎn)的，低溫低速保留了小麥的營(yíng)養(yǎng)成分，傳統(tǒng)鋼磨面粉出面溫度燙手，很多營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。另外石磨面粉是零添加的，這些造成石磨面粉活性高，麥香味足，同時(shí)造成石磨面粉保質(zhì)期短。由于不同季節(jié)溫度，濕度，空氣的流通性等外部因素不同，面粉的保質(zhì)期也不盡相同，理論狀態(tài)夏季保質(zhì)期3個(gè)月，冬季6個(gè)月，所以建議用無(wú)紡布面粉袋包裝石磨面粉，使面粉保持更好的透氣性。